幻のカイノミステーキ
300g
一般市場には出回らない
0.4%の真実への挑戦権
生体1トンからわずか4kg（0.4%）しか取れない、極めて希少な部位です。バラ肉でありながら脂がさっぱりとしており、赤身の強烈な旨味との完璧なバランスをお楽しみいただけます。
幻のカイノミステーキをご購入するOwner Exclusive
【オーナー様限定公開】 市場には決して出回らない 「名前のある牛」の命を、 あなたへ託します。
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Owner Exclusive
ANA国際線ファーストクラスの機内食に採用された「倉薗牛」。本日は、ブランドの看板や「A5ランク」といった表面的な評価ではなく、肉の真髄を探求するオーナーの皆様へ、特別なご案内です。
私たちが育て上げた今月の「名前のある牛」。その命が凝縮された最も希少な部位と、倉薗牛のフィロソフィーを体現する極上の赤身をご用意いたしました。
私たちが牧場を構える宮崎県小林市は、名水百選に選ばれる清らかな水と澄んだ空気に恵まれています。この地で、私たちは「完全一貫生産（ワンストップ）」という、現代において極めて非効率な道を選びました。
一般的な和牛生産では、効率化のために牛が別の牧場へ「移動」させられます。しかし、環境の変化は牛にとって強烈なストレスとなり、結果として不自然な脂や病気を生む原因となります。私たちは牛の生涯すべてに責任を持ち、産まれた場所から移動させることなく、抗生物質を一切使用せずに育て上げています。
Miyazaki Kobayashi — Single Origin
また、約32ヶ月という長期肥育を行う「雌牛専門」のスタイルを貫いています。莫大なコストとリスクを背負ってでもこの哲学を守り抜くのは、食べた瞬間の「究極の口溶け」と、どれだけ食べても「胃もたれしない本物の脂」を実現するためです。
手塩にかけて育てた家族との別れの朝、私たちは牛の体を綺麗に拭き上げ、「ありがとう」と声をかけます。
どこの誰かも分からない場所へ消費されるのではなく、本物の価値をご理解いただける同志（オーナー）の皆様へお届けできることが、生産者としての最大の喜びです。
あなたが口にするのは、血統から飼料、出荷まで私たちが一貫管理した、生涯のストーリーを持つ「名前のある牛」だけです。
私たちは、選ばれた皆様の大切な食卓や、特別なゲストをもてなす会食の席に、最高の「語れる逸品」をお約束いたします。
※限られた命を無駄なく提供するため、ご用意できる数には限りがございます。
300g
一般市場には出回らない
0.4%の真実への挑戦権
生体1トンからわずか4kg（0.4%）しか取れない、極めて希少な部位です。バラ肉でありながら脂がさっぱりとしており、赤身の強烈な旨味との完璧なバランスをお楽しみいただけます。
幻のカイノミステーキをご購入する
600g
脂でごまかさない。
「胃もたれしない本物の肉」の優先確保
幻のカイノミと同じDNA、同じストレスフリーな環境で育った倉薗牛の真髄です。長期肥育と完全一貫生産だからこそ実現した、肉本来の濃い旨味と、あと味の軽やかさをご堪能ください。
極上赤身焼肉セットをご購入するお手続き締切
〇月〇日（〇）23:59
今月出荷分の特別な部位をご用意できるのは、〇月〇日（〇）23:59までのお手続きとなります。大切なご自身の身体への投資として、そして食の歴史に新たな1ページを刻む体験として、ぜひ倉薗牛をお迎えください。
株式会社ビーフ倉薗 代表
倉薗 裕次郎